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    第一百四十九章:青花椒鱼的爆发

    小说:麻辣小厨娘 作者:美少女圣斗士 更新时间:2019-03-16 22:10
      胡尔殊一早去了逸风居招呼店里面的伙计去娅娅的家里面拿鱼,自从拿了褚晨的药回来之后,娅娅妈的病有了根本性的好转,现在已经能够坐起来了。
      娅娅为了报答这些人,特意挑了极好的鱼和虾。
      叶田田将叶小舟送到了忠济堂的门口,几天未见的莫爷爷终于回来了。
      “叶丫头,想不想你莫爷爷啊。”老顽童一样的逗着叶田田。
      叶田田不给面子的说到:“?#21494;济?#35265;过谁家的老头像你这一样到处乱跑,今天我做了新菜,一定要来逸风居捧我的场。”
      叶田田挥一挥衣袖,不带走一片云彩。
      “小舟,你还不管管你这个姐姐,都快把我这个老骨头给气病了。”莫?#35098;?#35013;作很生气的样子,让叶小舟来主持公道。
      叶小舟才不理,这样的事情三天两头就要来一次,褚晨看着叶小舟的表情,自然是知道这个小丫头不会去理自己的爷爷。
      “诶,怎么没有人理我。”莫?#35098;?#32500;持一个动作良久却还是没有看见人过来关心他一句,于是这次的戏便作罢,留着下次再演。
      回到逸风居,叶田田便专心的筹备着青花椒鱼,逸风居?#24544;?#25512;出新菜的事情再次点燃了城里面的激情,上次金玉满堂的热潮还没有彻底的过去,没想到逸风居又有了新的菜色。
      逸风居最近大出风头,不禁让城里面的酒楼都开始试探逸风居的虚实,就?#30340;?#37329;玉满堂,连红袖馆的厨子都做不出来,逸风居肯定是请到了什么大人物,才有这样的实力。
      在逸风居的后厨里,隔一段时间就会举行的烹饪小课堂,又一次拉开了帷幕。
      叶田田不仅传授着?#26898;ǎ?#26356;讲解着鱼的内容,这样能够帮助厨师发挥自己的想法。
      “鲶鱼,是一种淡水鱼,一般,我们靠着鲶鱼嘴巴上面的两个胡须来判断鲶鱼的肉质,今天送过来的鲶鱼,都是顶好的鲶鱼,为的就是让我们逸风居的名气更上一层楼。”叶田田懂得鼓舞人心,虽然之前做饭都是她一个人的工作。
      “首先我们将鲶鱼放在锅里面煮上十?#31181;櫻?#38149;里面的盐可以让鱼鳞自动?#20107;洌?#36825;样的?#26898;ǎ?#33021;够保证鱼更加的完整,然后将青花椒放在锅里面煮沸,热油,然后将生姜片放在鱼的肚子里面,用盐水腌渍鲶鱼。”叶田田尽量简化了一些步骤,毕竟像昨晚那样做的话,会麻烦许多。
      叶田田做好了一切之后,昨天晚上她想到了一个完善青花椒鱼的办法,既然鱼已经有了,胡尔殊想了一个极好的名字,来命名这道菜,她也不能让鱼?#20960;?#20102;这道菜的名字。
      将鱼腌渍的这几秒中,叶田田留了一个自由发挥的空间给后厨里面的所有人:“青花椒鱼的做法我已经告诉给你们了,不过在鱼的下面会有垫菜,这个?#26041;冢?#23601;让你们自由的发挥,只要我发现了好的创意,一定会有奖励的。”
      厨师要做的事情不仅仅是做好一道菜,更需要有丰富的想象力和观察力,将视线融入人们的生活,这才是最应该做的事情。
      叶田田将青菜铺满,生生的在菜上面雕刻了鱼跃龙门这几个字,再用?#22836;?#21246;兑成汁,浇在菜的上面。
      “下面将鱼放在油锅里面煎炸一番,只需要在油锅里面过一?#24405;?#21487;。”叶田田让厨师们控制着力度,然后青花椒鱼下锅,焖上十?#31181;?#23601;好了。
      趁着这个时间,叶田田连忙去看了看自己伙计的作品,虽然大部分的寓意都差不多,但还是有几个的装扮惊艳了她。
      其中一个把白菜做成花朵的形状,周围还点缀了一些不?#22238;?#30340;花,寓意是话本里面的神鱼。
      叶田田觉得这个最让自己觉得惊艳,就把之前胡尔殊给的半钱银子拿给了胜利的人。
      在厨房里面准备得差不多之后,店小二收到消息,大声的喊着:“青龙上菜。”
      这就是胡尔殊说的名字,若是取个翡翠鱼的名字,未免会和翡翠玲珑盒子撞上,还不如取青花椒的一个字,既然是逸风居的招牌菜,在气势上,首先是不能输的。
      最先赶到的?#26216;突?#30528;无?#29123;?#21160;的心情,尝试着面前的这道奇怪的菜,但是奇特的香味已经深深的吸引住了他们,美食的诱惑抵挡不住,那就大胆的尝试一下吧。
      在油锅里面滚过的鱼,外皮着些许酥脆的口感,将皮轻轻一掀,细致洁白的鱼肉映入眼?#20445;?#21407;本感觉清淡如水的菜,有了浓烈的香气扑面而来。
      将鱼肉放进最里面,青花椒的味道缓缓的在唇齿之间环绕,没有吃过花椒的人,会在第一时间觉得自己的舌头是不是已经不在了,等这一阵的麻意过去,取而代之的是扑鼻的香气,这种麻没有花椒的浓烈,有一种让人欲罢不能的魔力。
      每个?#26216;?#37117;是一样的感受,毕竟在这里,还没有一个人吃过青花椒,这就是叶田田最大的优势。
      “这到底是什么东西,实在是太好吃了。”鱼肉细嫩,?#20174;?#19981;寡淡,混合着青花椒的麻,实在是美食的上上之选。
      胡尔殊的赌博再一次成功,青龙的名声再一次将逸风居推向了最高点。
      叶田田许是早就料到了这个结局,不意外,却也觉得高兴,毕竟是自己研发出来的菜,得到肯定,她也十分的高兴。
      夜来。
      逸风居没有一刻能够静下来,人声鼎沸好像成为了逸风居的标配,从前,在现代,上流社会的人?#23478;?#21507;过她做的菜而感到无比的骄傲和自豪,而今日,在这里,叶田田依旧可?#20113;?#20511;自己对于厨房的热爱,对于食材的热爱,做到最高的位置。
      胡尔殊高兴的看着逸风居里面忙碌的景象,最近几个月赚的钱,是之前一年甚至两年才有可能赚回来的。
      青龙的名字不仅响彻了整个集市,离这里最近的幽州城仿佛也像是受到了消息一般,许多爱好美食的人,正在往这个地方赶来。
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